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Recetas de Carnes

Receta de Cocina: Carne - Solomillo de cerdo con salsa de naranja



» Recetas de Cocina » Carne » Solomillo de cerdo con salsa de naranja
Sábado, 25 de Noviembre de 2006.Escrito por admin

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 2
Tiempo preparación: 30'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Media




INGREDIENTES DE LA RECETA
2 solomillos de cerdo 250 ml. de zumo de naranja
100 ml. de jerez dulce 12 ciruelas pasas
1 vaso de caldo de carne 1 cucharada de mermelada de grosella
1 cucharada de mostaza 1 naranja pelada y cortada en gajos
Aceite La piel de la naranja cortada en juliana fina
Sal Pimienta negra


ELABORACIÓN DE LA RECETA
Sazonar la carne con sal y pimienta negra, luego freirla a fuego fuerte con un poco de aceite.

 Cuando este muy dorada por ambas partes añadir el jerez y flamearla.

Añadir el zumo de naranja, el caldo, la mostaza, la mermelada de grosella, la naranja cortada en gajos y las ciruelas pasas, y cocerlo a fuego suave durante15 minutos.

Blanquear la piel de naranja en agua hirviendo, escurrirla y añadirla a la salsa.

Servir la carne cortada en rodajas y cubierta con la salsa.


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