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Recetas de Carnes

Receta de Cocina: Carne - Solomillo con salsa de Piña



» Recetas de Cocina » Carne » Solomillo con salsa de Piña
Jueves, 6 de Diciembre de 2012.Escrito por Daniel P.

 
 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 15'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Alto

 



 INGREDIENTES DE LOS SOLOMILLO CON SALSA DE PIÑA 
2 solomillo de cerdo
4 rodajas de piña en almíbar
400 gr. setas Ajo
Aceite de oliva Sal gorda o sal maldon
Pimienta molida
Salsa de piña


 ELABORACIÓN DE LOS SOLOMILLO CON SALSA DE PIÑA
En primer lugar será necesario elaborar la salsa de piña, para ello consultar el siguiente enlace.

Cortaremos el solomillo en medallones de un grosor de un dedo aproximadamente, se colocan sobre la tabla y se golpean fuertemente para ablandar la carne.

Ahora a cada medallón de solomillo le ponemos pimienta molida, ahora en una plancha las ponemos y hacemos por ambos lados. También pondremos las 4 rodajas de piña.

Mientras se hacen los medallones pondremos en una sartén ajo laminado, algo de aceitey ponemos las setas bien limpias. Las salteamos hasta que nos queden bien doraditas.

Para montar el plato pondremos en cada plato una rodaja de piña, sobre esta algunos medallones de solomillo que salaremos con la sal de escamas o maldon, si no tenemos con sal gorda será suficiente,  al final lo coronamos con la salsa de piña.

Acompañamos cada plato con el salteado de setas bien cortaditas.

Nota.-
Si queremos los medallones y la piña se pueden hacer en una sartén en vez de a la plancha.   


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