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Recetas de Carnes

Receta de Cocina: Carne - Terrina de carne con verduras



» Recetas de Cocina » Carne » Terrina de carne con verduras
Lunes, 2 de Abril de 2007.Escrito por Migüi

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 1 h 15 min
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: 389 Cal




INGREDIENTES DE LA RECETA
½ kg de carne picada de cerdo 4 huevos
1 cucharada de pan rallado 1 calabacín
1 pimiento rojo 2 zanahorias
1 ramita de apio 1 diente de ajo
Perejil 4 cucharadas de sofrito casero
Aceite Sal
Pimienta


ELABORACIÓN DE LA RECETA
Cortar el calabacín, el pimiento rojo, las zanahorias y el apio en cuadraditos pequeños y rehogados en un poco de aceite hasta que estén ligeramente dorados y crujientes.

Mezclar en un bol la carne picada, los huevos batidos, la mitad de las verduras, el pan rallado y perejil picado, sal y pimienta hasta conseguir una masa homogénea. Verter la mezcla en un molde rectangular y cocerlo en el horno precalentado a 180 ºC durante 60 minutos.

Sofreír el resto de la verdura con el ajo y perejil picados, añadirle el sofrito y calentarlo. Servir el pastel cortado en lonchas con la salsa.
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