Logo CocinaTusRecetas.com
  
  Martes, 26 de Septiembre de 2017 Recetas de cocina
| Añadir a favoritos | Imprimir 
rss feed
  Volver al resto de recetas de cocina (Carnes)   Ver todas las recetas de Ternera (Vacuno)

Recetas de Carnes

Receta de Cocina: Carne - Buey a la Guinness



» Recetas de Cocina » Carne » Buey a la Guinness
Sábado, 24 de Febrero de 2007.Escrito por Migüi

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 2 horas
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Alto




INGREDIENTES DE LA RECETA
1 kg de carne de buey cortada en cubitos de unos 2 cm 50 g de harina
Una buena pizca de nuez moscada molida 3 cucharadas de aceite
25 g de mantequilla
2 cebollas grandes en aros finos
Una cucharadita de azúcar moreno 6 dl de cerveza Guinness
El zumo y la ralladura de una naranja 3 hojas de laurel
Unas cucharadita de sal Pimienta negra molida
Sal


ELABORACIÓN DE LA RECETA
Precalentar el horno a 180 ºC. Tamice la harina y mézclela con la sal, la pimienta y la nuez moscada. Enharine bien lo trozos de carne.

Caliente en una cazuela la mitad del aceite y de la mantequilla. Añada la mitad de la carne y fríala durante 2 a 3 minutos, removiendo. Pase la carne a una fuente de servir. Ponga el resto del aceite y de la mantequilla en la cazuela y fría el resto de la carne.

Coloque en la cazuela las cebollas y fríalas a fuego bajo durante 5 minutos. Añada el azúcar y prosiga la cocción durante un minuto más, para que el azúcar se vuelva caramelo.

Vuelva a poner la carne en la cazuela y añádale la cerveza. Agregue el zumo de naranja y la mitad de la ralladura, además de las hojas de laurel, y lleve a ebullición. Tape y cueza unas 2 horas, mezclando de vez en cuando y añadiendo un poco de agua si el jugo se espesa.

Cuando la carne esté cocida, retire el laurel, añada sal y pimienta y, de ser necesario, otra pizca de nuez moscada. Espolvoree la carne con el resto de la ralladura de naranja muy picada y sirva enseguida el plato, decorando con hojas de laurel.

NOTA: Si no dispone de Guinness, utilice cualquier otro tipo de cerveza negra (inglesa o alemana). En este caso, elimine de la preparación el azúcar.


comentarios (0)
  Anterior receta de Cocina: Carne Siguiente receta de Cocina: Carne 


RECETAS DE COCINA RELACIONADAS CON BUEY A LA GUINNESS
Listado de recetas relacionadas con Buey a la Guinness
   Tarta de Guinness

COMENTARIOS EN FACEBOOK SOBRE: BUEY A LA GUINNESS


ENLAZA ESTA RECETA DE COCINA DESDE TU PÁGINA WEB O BLOG
Si te ha gustado esta receta de cocina: Buey a la Guinness , no lo dudes y enlázala desde tu página web o blog, para ello sólo tienes que copiar el siguiente código:




 
Recetas de Pescado | Recetas de Cocina |  Ir a la página principal de Cocina Tus Recetas.com |  Política de privacidad
www.cocinatusrecetas.com - Página de recetas de cocina - © Copyright