Lunes, 26 de Octubre de 2009. Escrito por Daniel P.
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 1º 5'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Alto
INGREDIENTES DE LAS PATATAS SAN MARTÍN
2 Manitas de cerdo cocidas
400 Gr. de costillas de cerdo
2 Chorizos frescos
1 kg. de patatas
1 Cebolla
2 Pimientos verdes
2 Dientes de ajo
Agua
Aceite
Sal
ELABORACIÓN DE LAS PATATAS SAN MARTÍN
En un puchero con 6 cucharadas de aceite, ponemos a pochar la cebolla, los pimientos y los dientes de ajo, todo bien picadito para que desaparezca en el guiso.
Cuando esta todo pochado, añadimos el chorizo troceado en rodajas y las costillas en trocitos, lo rehogamos y echamos el pimentón, le damos unas vueltas para que se rehogue el pimentón y le ponemos agua caliente.
Lo cocemos durante 1/2 hora y pasado ese tiempo echamos las patatas peladas, lavadas y troceadas (partiremos las patatas arrancando los trozos, pues esto hará que la salsa salga espesita) echamos las manitas de cerdo que teníamos a medias de cocer y dejamos cocer 20' más.
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