Patatas guisadas con costillas y almejas
Nutritivo guiso de patatas guisadas que combina de una manera excepcional alimentos tan dispares co mo son las costillas de cerdo con unas almejas.
Cómo hacer patatas guisadas con costillas y almejas paso a paso
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En una cazuela con aceite, freír las costillas. Retirarlas y, en el mismo aceite, freír los ajos y la cebolla bien troceados.
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Volver a incorporar las costillas a la cazuela , añadir el vino, el agua, sal y una pizca de pimienta.
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Pelar las patatas, trocearlas y agregarlas y agregarlas a la carne junto con el pimiento también troceado. Tapar y dejar cocer durante 40 minutos, a fuego muy lento.
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Mientras, poner las almejas a remojo en agua con sal.
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En un cazo con un vasito de agua, echar las almejas y el zumos de limón, poner al fuego y darle unos golpes al cazo de vez en cuando para que se abran todas las almejas.
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Escurrirlas y añadirlas a la cazuela 10 minutos antes de que termine la cocción. Espolvorear con un poco de huevo cocido picado y servir caliente.
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Comentarios sobre esta receta
muy ricas
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