Verduras y Ensaladas Berenjenas y calabacines
Flores de calabacín con mozzarella y anchoa
Sugerente receta a base de flores de calaban, mozzarella y anchoa. Ingredientes, cantidades para 4 raciones y preparación paso a paso. Tiempo total: 20 minutos.
Preparación paso a paso
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Abre las flores de calabacín y límpialas delicadamente debajo del grifo.
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Prepara una pasta (para rebozar) con leche, harina, sal y la levadura. Pon en medio de cada flor un trocito de mozzarella y 1 filete de anchoa o un poco de crema de anchoas y enrollar la flor como si fuera un paquetito.
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Colocar los paquetitos en la pasta para envolverlos bien con ella, y cogiéndolos con una cuchara fríelos en aceite muy caliente.
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Servirlos enseguida.
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