Cómo hacer Dorada Mirella paso a paso
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Échele sal y el zumo de limón y pásela por el pan rallado.
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Corte los tomates en trocitos. Ponga en una cazuela al fuego 6 cucharadas de aceite y cuando este caliente, dore el pescado, luego retirelo del fuego y colóquelo en una fuente.
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Rehogue en la cazuela con 3 cucharadas de aceite las patatas y las cebollitas durante 15 minutos, añada el vino blanco y deje que se evapore, cuando esto haya sucedido entonces agregue los tomates, la sal y la pimienta y deje que cueza a fuego moderado durante unos 20 minutos.
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Machaque en un mortero el ajo, añada azafrán, perejil, aceite y 3 cucharadas de aceite hirviendo, removiéndolo bien hasta que se haga una salsa.
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Con la salsa anterior cubriremos el pescado; rodeándolo de las cebollitas y las patatas, lo introduciremos al horno que estará calentado 10 minutos antes.
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