Cómo hacer Langostas en Mojo de Ajo paso a paso
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La langosta viva y entera se mata introduciéndola en agua hirviendo hasta que quede roja (se puede cocer en vino blanco).Se parte la langosta a lo largo del cuerpo, cuidando que las partes queden unidas.
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Se retiran las vísceras y se sazona con sal y pimienta. En un sartén se quema la mantequilla con el ajo pelado y machacado.
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Esta mezcla se vierte sobre las langostas abiertas, y se cocinan a horno caliente, para que se doren.
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Se acompaña con ensalada de jitomate y col o con verduras cocidas.
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