Entrantes y Aperitivos Mejillones
Paté de mejillones y anchoas
Sencillísimo y delicioso paté, que adquiere dicho nombre por su sabor y color que nos recuerda al que tiene el carro de un centollo.
Cómo hacer paté de mejillones y anchoas paso a paso
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En primer lugar deberemos de poner a descongelar los palitos de cangrejo.
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Cocemos los huevos en agua y sal, mientras tanto aprovechamos para escurrir los mejillones pero conservamos el agua que contienen las latas.
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Se retiran las barbas a los mejillones y se escurren las anchoas.
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En un vaso de vierten tanto los mejillones como las anchoas, los palitos de cangrejo, los huevos cocidos y la mayonesa. Se bate todo bien hasta conseguir una pasta homogénea.
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Se jugará con el agua de los mejillones que se irá incorporando poco a poco mientras se bate, para conseguir la textura de la crema a nuestro gusto, aunque nos deberá de quedar pastoso para permitir que se pueda untar.
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Se deja enfriar en la nevera.
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Se suele servir con biscotes y con mahonesa.
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