Carne · Al horno
Conejo al horno paso a paso: al ajillo, con patatas, al salmorejo canario y con ciruelas. Con tiempos y raciones.
Carne magra y barata que el horno trata bien si se le da grasa alrededor. El conejo al horno con patatas debajo es el modo más agradecido, y el conejo asado marinero el más distinto.
Casi todas las recetas mejoran con un adobo de la víspera: ajo, vino, pimentón y hierbas. Es carne con poco sabor propio, así que lo que se le ponga alrededor se nota mucho más que en el cordero o el cerdo.
Receta extremeña para preparar un conejo relleno para estas navidades.
Receta de conejo al ajillo con guarnición de patata y tomate. Ingredientes, cantidades para 4 raciones y preparación paso a paso. Tiempo total: 1 h.
Receta para la preparación del conejo estofado como lo cocinan en grecia.
Receta para la elaboración del conejo al estilo campestre a base de tomate, cebollas, zanahorias y vino blanco.
Receta para la elaboración de conejo asado con hinojo, tocino, jamón serrano, panceta y chorizo.
Receta para la elaboración de conejo asado al estilo marinero. Ingredientes, cantidades para 4 raciones y preparación paso a paso. Tiempo total: 45 minutos.
Sencillísima manera de preparar un buen conejo al horno. Receta también válida para preparar pollo al horno.
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Todas las formas de hacerlo están en recetas de conejo, y el resto de asados en recetas al horno.
Troceado, entre cuarenta y cinco minutos y una hora a 180 °C. Es carne magra, así que conviene regarlo con su jugo o taparlo la primera mitad para que no se reseque antes de estar hecho por dentro.
No hace falta, pero cambia mucho. Unas horas con ajo, vino blanco, pimentón y tomillo le dan el sabor que la carne no tiene por sí sola. De la víspera es aún mejor.
