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Recetas de Repostera y Postres

Receta de Cocina: Postre o Respostera - Polvorones



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Jueves, 6 de Diciembre de 2007.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
N Personas: 5
Tiempo preparacin: 0 25'
Dificultad: Media
Nivel de Caloras: Media-Alta




INGREDIENTES DE LOS POLVORONES
250 gramos de manteca de cerdo 250 gramos de azcar
120 gramos de almendras tostadas molidas 250 gramos de harina
30 gramos de azcar glas 5 gramos (1 cucharadita de caf) de canela
1 cucharada de ralladura de limn


ELABORACIN DE LOS POLVORONES
Se pone la mantequilla en un recipiente y se bate hasta obtener el punto de pomada.

A continuacin se agrega el azcar y la ralladura de limn y se remueve nuevamente.

Cuando la masa esta bien mezclada y su textura es homognea, se agregan las almendras y la harina y se mezcla todo muy bien hasta que quede una pasta ligera.

Con la ayuda de un rodillo de cocina se estira la masa procurando que quede un grosor de 2 centmetros aproximadamente.

Con la masa estirada se corta en porciones individuales con el porta pastas o bien dividiendo la masa y dndole la forma moldendola con las manos.

Se colocan los polvorones cuidadosamente en la bandeja del horno y se hornean a una temperatura media de 180 hasta que queden doraditos.

Finalmente se sacan los polvorones del horno y se dejan enfriar a temperatura ambiente.

Ya estarn listos estos polvorones para ser disfrutados en compaa de tus seres queridos en navidad.


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