Miércoles, 28 de Octubre de 2009. Escrito por Daniel P.
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 2
Tiempo preparación: 0º 15'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Alta
INGREDIENTES DEL SOFRITO COMODÍN
½ cebolla troceada
2 tomates de salsa
1 pimiento italiano troceado
1 diente de ajo
100 gr. de tomate frito
1 chorrito de aceite de oliva
2 o 3 pizcas de sal
1 cucharadita de azúcar
ELABORACIÓN DEL SOFRITO COMODÍN
Se trocean la cebolla, el diente de ajo y el pimiento verde y se ponen a freír a fuego medio-bajo en la sartén.
No olvidar remover de vez en cuando para que no se pegue nada a la sartén.
Cuando esté dorada la cebolla (cuidado de que no se queme) se echan los tomates troceados.
Cuando el tomate esté ya "blandito" y se empiece a deshacer, añadir el tomate frito, remover y añadir la sal y el azúcar.
Remover hasta que adquiera la textura deseada
Recomendaciones: Puedes echar trozos de jamón, chorizo o atún si lo vas a utilizar como salsa.
Nota: Este sofrito es la base de un montón de recetas, te servirá para hacer garbanzos, alubias, espagueti, acompañar carne o pescado, judías verdes, etc.
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