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Recetas de Repostería y Postres

Receta de Cocina: Postre o Respostería - Bavaroise de yogur de fresa



» Recetas de Cocina » Postres y Reposteria » Bavaroise de yogur de fresa
Martes, 13 de Febrero de 2007.Escrito por admin

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 6
Tiempo preparación: 6º 30'
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Medio




INGREDIENTES DE LA RECETA
Para la masa de galletas:
15 galletas de maria 125 grs. de mantequilla


Para el relleno:
2 yogures de fresa 4 hojas de gelatina
300 grs de nata montada 200 grs. de azúcar
100 grs. de mermelada de fresa


ELABORACIÓN DE LA RECETA
Triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla fundida.

Colocar esta masa en unos aros individuales, presionando bien con los dedos, el resultado una base de galleta.

Poner en remojo, en agua fría, las hojas de gelatina. Retirarlas, escurrirlas y disolverlas al microondas.

Incorporar la gelatina a los yogures de fresa, y la nata montada con el azúcar. Mezclar todo bien.

Echar este relleno sobre la base de galletas, hasta llenar los aros individuales. Enfriar en la nevera unas 6 horas, para que cuaje.

A la hora de servir, desmoldaremos de los aros la bavaroise de yogur, con ayuda de un cuchillo caliente, y le pondremos una fina capa de mermelada de fresa.


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