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Recetas de Repostería y Postres

Receta de Cocina: Postre o Respostería - Tarta Griega de Queso



» Recetas de Cocina » Postres y Reposteria » Tarta Griega de Queso
Martes, 6 de Marzo de 2012.Escrito por Daniel P.

 
 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 1º 30'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Alto

 



 INGREDIENTES DE LA TARTA GRIEGA DE QUESO 
300 gr. de queso de tipo Philadelphia 4 yogures griegos azucarados
5 huevos medianos Una cucharadita de levadura tipo Royal
200 ml de nata 35% materia grasa 2 vasos de yogur de azúcar
2 vasos de yogur de harina de repostería


 ELABORACIÓN DE LA TARTA GRIEGA DE QUESO
Para los ingredientes anteriores, necesitaremos un molde de 26 cm.

Cogeremos un bol de gran tamaño donde le introduciremos el queso, los 4 yogures, la nata y dos vasitos de azúcar.

Por otro lado, deberemos de separar las claras de las yemas, para añadir precisamente las yemas a la mezcla anterior, que revolveremos con las varillas.

Por otro lado montaremos las claras hasta tenerlas a punto de nieve, para también añadirla a la mezcla mientras se remueve despacio.

Ahora añadiremos a la mezcla las dos medidas de harina y la levadura, se irá incorporando poco a poco, habrá que conseguir que no se nos forme grumos y que quede todo bien integrado, vale más pasarse mezclando que quedarse corto.

Ahora en el molde desmontable le ponemos papel vegetal y lo engrasamos con la mantequilla y harina. Le echamos la mezcla e introducimos al horno precalentado a 170ºC, donde los dejaremos durante unos 55 minutos aproximadamente.

Si se nos hace demasiado y empieza a quemarse, lo dejaremos en el horno pero le ponemos un trozo de papel albal para que proeza del calor, este engrasado para que no se nos pegue a la tarta.

Para saber si está lista, le insertamos un palillo si nos sale ligeramente húmedo, será el momento de sacar la tarta del horno, ya que después se terminará de cuajar.

Para desmoldar habrá que dejar que la tarta se engríe.    


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