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Recetas de Pescados


Receta de Cocina: Pescado - Cazon con salsa picante



» Recetas de Cocina » Pescados » Cazon con salsa picante
Sábado, 12 de Enero de 2008.Escrito por admin

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 30'
Dificultad:  Media
Nivel de Calorías: Medio




INGREDIENTES DE LA RECETA
1 kg de cazon 3 dientes de ajo
1 ají 1 cucharada rasa de harina
1 cucharada rasa de pimentón 1 vaso de vino blanco
10 cucharadas de aceite Harina
Sal y pimienta


ELABORACIÓN DE LA RECETA
Calentar el aceite en una sartén de dos asas y freír los dientes de ajo pelados y picados.

Antes de que tomen color añadir harina, rehogarla sobre el fuego para que se dore y se acaben de hacer los ajos.

En cuanto tomen color, añadir el pimentón y el ají en aros, separar del fuego e incorporar las rodajas de cazón pasadas por harina y sacudirlas para que no lleven demasiada.

Dorarlas durante un minuto de un lado y darles la vuelta y dorarlas por el otro lado.

Añadir el vaso de vino moviendo la cazuela y verter agua hirviendo hasta cubrir el pescado. Mover durante unos minutos sobre el fuego y servir.


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