Sazone los gallos y colóquelos sobre una parrilla unos 3 minutos por cada lado.
Poche el ajo y la cebolleta en una sartén con aceite, añada las almejas y la harina, mezcle bien y añada el vino blanco y el perejil.
Deje cocer a fuego suave hasta que se hagan las almejas.
Sirva colocando un gallo por plato con las almejas alrededor.
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