Receta de Cocina: Pescado - Merluza a la Americana
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Sábado, 15 de Septiembre de 2007. Escrito por Daniel P.
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 30'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Media
INGREDIENTES DE LA MERLUZA A LA AMERICANA
500 grs de merluza
1 huevo
1 vaso de vino blanco
1 cebolla
1 cucharada de queso rallado
Pimienta blanca
Nuez moscada
1 ramita de perejil
Pan rallado
Aceite de oliva
Sal
ELABORACIÓN DE LA MERLUZA A LA AMERICANA
Limpiar la merluza de espinas y pieles, cortarla en filetes y pasarlos por huevo batido y pan rallado.
En una sartén con aceite caliente, freír la merluza. En el aceite sobrante de la fritura echar el vino, la cebolla rallada, el queso rallado, sal, pimienta, un poco de nuez moscada y una tacita de agua, dejando cocer 12 minutos.
Poner los filetes de merluza en una tartera. Cubrir con la salsa y cocer 10 minutos.
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