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Receta de Cocina: Mariscos - Langostas en Mojo de Ajo



» Recetas de Cocina » Mariscos » Langostas en Mojo de Ajo
Miércoles, 2 de Junio de 2010.Escrito por Daniel P.

 
 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 50'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Media

 



 INGREDIENTES DE LAS LANGOSTAS EN MOJO DE AJO 
4 langostas vivas 100 grs. de mantequilla
2 cabezas de ajo machacadas Sal y pimienta, al gusto


 ELABORACIÓN DE LAS LANGOSTAS EN MOJO DE AJO
La langosta viva y entera se mata introduciéndola en agua hirviendo hasta que quede roja (se puede cocer en vino blanco).Se parte la langosta a lo largo del cuerpo, cuidando que las partes queden unidas.

Se retiran las vísceras y se sazona con sal y pimienta. En un sartén se quema la mantequilla con el ajo pelado y machacado.

Esta mezcla se vierte sobre las langostas abiertas, y se cocinan a horno caliente, para que se doren.

Se acompaña con ensalada de jitomate y col o con verduras cocidas.    


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