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Receta de Cocina: Carne - Cabrito guisado extremeño



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Sábado, 12 de Julio de 2008.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 1º 00'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Medio




INGREDIENTES DEL CABRITO GUISADO EXTREMEÑO
2 Kg. de cabrito con el hígado 1 pimiento morrón
1 cabeza de ajos Aceite de oliva
1 pimiento picante Agua


ELABORACIÓN DEL CABRITO GUISADO EXTREMEÑO
Cortar el cabrito a trozos pequeños. En una sartén con mucho aceite poner los trozos para que se frían.

Traspasar los trozos de cabrito a una cacerola de hierro una vez se hayan dorado y agregar el pimiento picante.

Echar el agua suficiente para que se cubran los ingredientes de la cacerola y se pone a hervir.

Sacar los hígados del cabrito cuando estén cocidos. Machacar los hígados con la cabeza de ajos y el pimiento morrón.

Se echa la mezcla otra vez a la cacerola. Ha de seguir hirviendo hasta que la salsa se reduzca.

Servir muy caliente.


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