Galletas de avena, manzana y dátiles, sin azúcar añadido

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1. 1 ✓

   Ralla las manzanas con el lado grueso, sin pelar si la piel está limpia, y escurre el exceso de jugo apretando con las manos. Ese líquido de más es lo que deja las galletas crudas por dentro.

   ⏱ 6 min

2. 2 ✓

   Pica los dátiles deshuesados muy finos, casi hasta hacer una pasta. Son todo el azúcar de la receta y tienen que quedar repartidos, no en trozos que se encuentren de golpe.

   ⏱ 5 min

3. 3 ✓

   Mezcla los copos de avena con la manzana rallada, los dátiles, las nueces picadas, la canela molida y la pizca de sal. Deja reposar diez minutos para que la avena se hidrate.

   ⏱ 12 min

4. 4 ✓

   Forma montoncitos con una cuchara sobre una bandeja con papel de horno y aplástalos un poco con el dorso. Estas galletas no se extienden solas al hornear: quedan con la forma que se les dé.

   ⏱ 6 min

5. 5 ✓

   Hornea a 180 °C entre doce y quince minutos, hasta que estén doradas por debajo. Salen blandas y se endurecen al enfriar: si al sacarlas ya están duras, se han pasado.

   ⏱ 16 min

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• Técnica Al horno

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