Calamares al estilo de Santander
Receta cántabra para la preparación de los calamares con leche, harina y limón, es decir al estilo de Santander, como se conoce así esta receta en Cantabria.
Cómo hacer Calamares al estilo de Santander paso a paso
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Cortar los calamares en tiras delgadas y se ponen en remojo unas 3 horas con la leche.
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En un recipiente hondo, se pone la harina, una cucharada de aceite, sal y un dl. de agua.
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Con todo esto se forma una masa espesa. Se ponen los calamares en la masa, se escurren y se fríen en abundante aceite caliente.
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Se sirve con unos gajos de limón.
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