Cómo hacer Calamares a la Romana paso a paso
Tu navegador no permite mantener la pantalla encendida, pero el texto grande y las casillas siguen funcionando.
-
El primer paso de todos será cortar los calamares si los hemos comprado enteros y limpiarlos, cosa que nos ahorraremos si directamente compramos las anillas de calamar.
-
El segundo paso será hacer el marinado para los calamares, para ello se añade el zumo del limón, un chorrito de aceite y la hoja de laurel, se deja los calamares en este marinado por un tiempo de unos 30 minutos.
-
Añadimos a los calamares el zumo de limón, un chorro de aceite de oliva y la hoja de laurel. Y dejamos reposar durante 30 minutos.
-
Mientras esperamos a que repose, aprovecharemos para preparar el rebozado, para lo cual mezclamos las yemas de los huevos con harina, reservando las claras, y añadiendo al rebozado la leche, se remueve todo ello bien. Una vez bien mezclado, se irán añadiendo poco a poco las claras, las cuales tendremos ya a punto de nieve, se deberá de hacer muy despacio para evitar que se baje la mezcla.
-
Pasados los 30 minutos de reposo del marinado, el cual iremos removiendo de vez en cuando hasta haber completado el reposo. Escurrimos los calamares y los añadimos al rebozado.
-
Calentamos abundante aceite de oliva y una vez bien caliente, introducimos las anillas de los calamares friéndolos hasta que queden bien turraditos.
-
Una vez fritos, se presentarán los calamares en una bandeja o fuente y se cortará el limón en 4 trozos, para que quien desee pueda acompañar los calamares a la romana con un poquito de limón.
Esta receta también está en
Publicidad
¿Te ha gustado?
Recetas parecidas a Calamares a la Romana
Recetas que comparten varios ingredientes con esta.
-
⏱️ 60 min
Calamares rellenos en salsa
Los calamares rellenos es un plato exquisito y muy completo debido la variedad de ingredientes que lleva.
Media 👥 4 raciones -
⏱️ 35 min
Arroces y Paellas Arroces de marisco y pescado
Arroz a banda
Una receta diferente de cocinar arroz. Ingredientes con sus cantidades y la preparación explicada paso a paso. Tiempo total: 35 minutos.
Facil -
⏱️ 80 min
Lenguado con chipirones y en tinta
Sofisticada receta a base de lenguado al que se le da una forma de corono y con una salsa en tinta de calamar al que se le añadirá un guiso de chipirones.
Dificil 👥 4 raciones -
⏱️ 210 min
Carpaccio de buey con crujiente de calamar
Versión original del tradicional carpaccio de buey, esta variación es perfecta para los amantes de los sabores del mar.
Dificil 👥 1 raciones -
⏱️ 40 min
Verduras y Ensaladas Pimientos
Pimientos rellenos de Begihaundi
En esta receta, los pimientos del piquillo son rellenados con una salsa de chipirones begihaundi o calamares.
Facil 👥 4 raciones -
⏱️ 70 min
Calamares al aceite de oliva
Los calamares es uno de los alimentos más consumidos en Andalucía, en esta receta te mostramos como prepararlos al aceite de oliva.
Facil 👥 6 raciones
Comentarios sobre esta receta
Aún no hay comentarios. ¡Sé el primero!
Deja tu comentario