Cabracho a la cazuela con fritada de pimientos y patata
El cabracho es un pescado blanco de carne poco grasa. Ingredientes, cantidades para 4 raciones y preparación paso a paso. Tiempo total: 45 minutos.
Preparación paso a paso
Tu navegador no permite mantener la pantalla encendida, pero el texto grande y las casillas siguen funcionando.
-
En una cazuela de barro o en una cazuela baja calentamos el aceite y añadimos la cebolla cortada en juliana (en tiras finas) y los dientes de ajo cortados en rodajitas.
-
Picamos los pimientos verdes y del piquillo en tiras y los añadimos a la cebolla y al ajo sofrito.
-
Freímos todo junto hasta dorar la cebolla.
-
Pelamos las patatas, las cortamos en rodajas de finas y las añadimos a la cazuela.
-
Esperamos que las patatas también se doren ligeramente. Cubrimos con agua y dejamos cocer a fuego lento.
-
Cuando las patatas estén casi cocidas, agregamos el cabracho partido en rodajas, previamente sazonado y espolvoreado con un poco de harina. Lo rociamos con el vino y dejamos hervir unos 5 minutos.
-
Damos la vuelta al cabracho y dejamos hervir otros 5 minutos.
-
Añadimos una pizca de perejil picado en el último instante y damos unos movimientos de vaivén a la cazuela para que espese la salsa.
-
Presentamos en la mesa en la misma cazuela de barro.
Esta receta también está en
Publicidad
¿Te ha gustado?
Recetas con ingredientes parecidos
Recetas que comparten varios ingredientes con esta.
-
⏱️ 100 min
Cabracho (rascacio) al ajillo
El cabracho es un pescado semigraso, considerado como una buena fuente de proteínas, posee diferentes vitaminas y minerales
Facil 👥 4 raciones -
⏱️ 60 min
Entrantes y Aperitivos Cabracho
Pastel de cabracho
El pastel de cabracho es un delicioso plato, muy típico de la cornisa cantábrica y muy usado en asturias en las tradionales espichas.
Media 👥 4 raciones -
⏱️ 60 min
Cabracho al limón
Receta en la que se preparada el cabracho a base de una salsa realizada con limones.
Facil 👥 4 raciones -
⏱️ 40 min
Bocadillos, Sándwiches y Hamburguesas Bocadillos y montaditos
Bocadillo de tortilla y pimientos de piquillo
Receta de cocina para preparar un bocadillo tradicional español a base de tortilla y pimientos de piquillo.
Facil 👥 4 raciones -
⏱️ 30 min
Salpicón de marisco
El salpicón de mariscos, es una receta típica mediterránea, donde abundan los frutos de la huerta y los frutos del mar, y como en la mayoría de las recetas…
Facil 👥 4 raciones -
⏱️ 40 min
Verduras y Ensaladas Pimientos
Pimientos rellenos de Begihaundi
En esta receta, los pimientos del piquillo son rellenados con una salsa de chipirones begihaundi o calamares.
Facil 👥 4 raciones
Comentarios sobre esta receta
Aún no hay comentarios. ¡Sé el primero!
Deja tu comentario