Cómo hacer foie a la sarten con piña caramelizada paso a paso
Tu navegador no permite mantener la pantalla encendida, pero el texto grande y las casillas siguen funcionando.
-
Pelar y decorazonar la piña. Despues se corta en tiras o gajos de unos 4 cm. De largo y 1 cm de grosor.
-
Estos gajos se saltean en mantequilla clarificada y cuando tomen color se incorpora el azúcar para que, a la vez que se revuelve, vayan caramelizando. Se reservan.
-
Se cortan cuatro escalopes de higado (foie) de unos 125 grs cada uno y engrasar con aceite se pasan por sartén antiadherente, a fuego medio, hasta que doren por las dos caras.
-
Se emplatan en raciones individuales colocando el medallón de foie (hígado)en el centreo de un plato y a su laso los gajos de piña caramelizada y salpimentada al gusto con sal de escamas y pimienta recien molida.
-
Se salsea con el judo del asado de la piña.
Esta receta también está en
Publicidad
¿Te ha gustado?
Recetas parecidas a foie a la sarten con piña caramelizada
Recetas que comparten varios ingredientes con esta.
-
⏱️ 30 min
Milhojas de piña con crema de yogur
Las milhojas de piña con crema de yogur son un postre delicioso y muy rápido de realizar.
Facil 👥 4 raciones -
⏱️ 150 min
Pavo relleno de castañas
El pavo rellano de castañas es un plato ideal para las fiestas navideñas, además se podrá disfrutar de productos otoñales como son las típicas castañas.
Facil 👥 12 raciones
Comentarios sobre esta receta
Aún no hay comentarios. ¡Sé el primero!
Deja tu comentario