Pan sin sal en panificadora: cómo mejorar sabor y textura

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   Ponemos el agua tibia y el aceite en la cubeta, y encima repartimos la harina de fuerza hasta cubrir el líquido por completo.

   ⏱ 5 min

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   Mezclamos las hierbas provenzales y las semillas de sésamo con la harina antes de añadir la levadura, para que no se acumulen en un solo punto de la masa.

   ⏱ 2 min

3. 3 ✓

   Hacemos un hueco en el centro y añadimos la levadura seca de panadería, sin que toque el agua todavía; sin sal, la masa fermenta más deprisa, así que usamos menos levadura de la habitual.

   ⏱ 2 min

4. 4 ✓

   Seleccionamos el programa básico de pan blanco de la panificadora, de unas tres horas, que amasa, deja subir la masa y hornea en un solo ciclo.

   ⏱ 180 min

5. 5 ✓

   Sabemos que está lista cuando, al sacarla, la base suena hueca al golpearla con los nudillos.

6. 6 ✓

   Sacamos el pan enseguida de la cubeta y lo dejamos enfriar del todo sobre una rejilla: sin sal, la miga es más frágil recién hecha y se corta mal en caliente.

   ⏱ 15 min

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