Alcohólicas Cócteles y combinados
Queimada
La queimada es una bebida típica gallega, de la que se dice que sirve para espantar a las meigas si se hace recitando un conjuro.
Cómo hacer queimada paso a paso
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En un recipiente de barro cocido se vierte el aguardiente y el azúcar, la proporción de 120 grs. de azúcar por cada litro de aguardiente.
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Se añaden mondaduras de limón y los granos de café.
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Se remueve y se le planta fuego, con un cazo, en el que previamente habremos colocado un poco de azúcar con aguardiente. Muy despacio, se acerca al recipiente hasta que el fuego pase de uno a otro.
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Se remueve hasta que el azúcar se consuma.
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En el mismo cazo se echa un poco de azúcar, esta vez en seco, y colocándolo sobre la queimada se mueve hasta convertirlo en almíbar, que se vierte sobre las llamas, y rmeoviendolo.
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Esperamos a que las llamas tengan un color azulado.
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