Inicio /

 
 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 40'
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Alto

 PUBLICIDAD

 INGREDIENTES DE CERDO SALTEADO EN SALSA DE CIRUELAS
400 gr. de solomillo de cerdo   
2 cucharadas de aceite vegetal
sal   
pimienta molida   
Para la Salsa de ciruelas:   
   
8 ciruelas sin hueso   
1/2 cebolla  
2 manojos de tomillo fresco   
2 hojas de laurel  
100 ml de vino blanco  
200 ml de caldo  
200 ml de nata  
pimienta molida   
sal   
   


 ELABORACIÓN DE CERDO SALTEADO EN SALSA DE CIRUELAS
Trocear las ciruelas pasas.

Picar y pelar las cebollas.

Cortar en medallones, sazonar la carne de cerdo.

Saltear la carne de cerdo, en aceite a fuego medio, hasta que se dore. Cuando ambos lados esten dorados, reservamos.

En la misma sartén, calentar, freír cebolla, hasta que quede transparente, para la salsa.
Añadir el caldo, añadir el laurel, el tomillo y el vino blanco, y reducir caldo a la mitad. Incorporar la nata, y bajar el fuego. Para terminar la salsa, añadir las pasas y mezclar bien.

Colocar los medallones de cerdo sobre la salsa. Rociar los medallones con la salsa. Rectificar de sal y pimienta.

Emplatar los medallones en los platos y añadir la salsa por encima.    



admin @ 20:22 | comentarios (0) | Links Permanentes



<< March 2024 >>
Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat
  1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31  

archivos

May - 2013
March - 2013
February - 2013
January - 2013
December - 2012
November - 2012
October - 2012
September - 2012
June - 2012
April - 2012
March - 2012
February - 2012
January - 2012
December - 2011
November - 2011
October - 2011
September - 2011
August - 2011
May - 2011
April - 2011
March - 2011
February - 2011
January - 2011
December - 2010
November - 2010
June - 2010
January - 2010
November - 2009
October - 2009
September - 2009
August - 2009
May - 2009
March - 2009
February - 2009
January - 2009
December - 2008
November - 2008
September - 2008
August - 2008
July - 2008
June - 2008
May - 2008
April - 2008
March - 2008
February - 2008
January - 2008
December - 2007
November - 2007
October - 2007
September - 2007
August - 2007
July - 2007
June - 2007
May - 2007
April - 2007
March - 2007
February - 2007
January - 2007
December - 2006
November - 2006
October - 2006

powered by SimpleBlog 2.0

rss feed