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Recetas de Verduras y Ensaladas

Receta de Cocina: Verduras y Ensaladas - Ensalada con flan de yogur



» Recetas de Cocina » Verduras y Ensaladas » Ensalada con flan de yogur
Miércoles, 7 de Marzo de 2007.Escrito por Migüi

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 30 min
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: 195 Cal




INGREDIENTES DE LA RECETA

300 g de brotes de ensalada variadas (hojas de roble,
brotes de espinacas, corazón de escarola, etc.)
2 yogures naturales
2 hojas de gelatina 100 ml de leche (1/2 vaso)
Perejil
Cebollino
16 tomates cherry 1 cucharada de piñones
Aceite
Vinagre balsámico
Sal Pimienta


ELABORACIÓN DE LA RECETA
Remojar las hojas de gelatina en un bol de agua fría. Calentar la leche con una pizca de sal, escurrir la gelatina e incorporarla a la leche caliente. Añadir los yogures batidos, el perejil y el cebollino picado y mezclarlo bien. Verterlo en un molde y dejarlo cuajar en el refrigerador.

Lavar y escurrir las ensaladas. Dorar los piñones con una pizca de aceite. Preparar una vinagreta con cuatro cucharadas de aceite, dos de vinagre, sal y pimienta.

Colocar las ensaladas en una fuente, repartir por encima los dados de flan de yogur, los tomates, los piñones y aliñarlo con la vinagreta en el momento de servir.


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