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Domingo, 12 de Noviembre de 2006.Escrito por admin
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Nş Personas: 4
Tiempo preparación: 30'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: 200 Cal
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INGREDIENTES DE LA
RECETA |
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| 1 lechuga iceberg pequeńa |
100 g de setas troceadas |
| 100 g de angulińas |
4 dientes de ajo |
| 4 cucharadas de jerez seco |
1 guindilla |
| Aceite de oliva virgen extra |
Sal |
| Pimienta |
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En una sartén con aceite de oliva salteamos las setas troceadas junto con dos dientes de ajo finamente picados y salpimentamos, a media cocción ańadimos el jerez seco, dejamos reducir, y reservamos.
Mientras se hacen las setas, lavamos y troceamos la lechuga, y la repartimos en los cuatro platos.
En el último momento ponemos a calentar una sartén con un chorro generoso de aceite y doramos dos ajos laminados, cuando empiecen a tomar color ańadimos las angulińas y la guindilla.
Salteamos las angulińas dos o tres minutos y las repartimos encima de la lechuga. Dividimos las setas en cuatro partes, los ponemos encima de las angulińas y aderezamos cada plato con el aceite de las gulas y el jugo de los setas.
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