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Recetas de Verduras y Ensaladas

Receta de Cocina: Verduras y Ensaladas - Setas a la andaluza



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Lunes, 6 de Noviembre de 2006.Escrito por admin

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 20'
Dificultad: Baja




INGREDIENTES DE LA RECETA
1/2 kilo de setas 1 pastilla de caldo de carne
2 dientes de ajo 1 rebanada de pan
Aceite Vinagre
Sal


ELABORACIÓN DE LA RECETA
Disolver la pastilla en 1/2 litro de agua caliente y reservarlo.
Limpiar las setas y cortarlas en tiras.
Empapar ligeramente el pan en vinagre y freírlo en 2 cuchardas de aceite junto con los ajos; machacarlo todo en el mortero agregando media cucharadita de pimentón.
Freír las setas en un poco de aceite hasta que absorban el agua que desprenden.
Verter el caldo, agregar lo picado y cocerlo, a fuego suave durante 10 minutos.


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