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Recetas de Repostería y Postres

Receta de Cocina: Postre o Respostería - Turrón de yema



» Recetas de Cocina » Postres y Reposteria » Turrón de yema
Jueves, 9 de Diciembre de 2010.Escrito por Daniel P.

 
 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 45'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Alta

 



 INGREDIENTES DEL TURRÓN DE YEMA 
400gr de almendras molidas 8 yemas de huevo
Canela en polvo Rayadura de limón
400gr azúcar glass


 ELABORACIÓN DEL TURRÓN DE YEMA
Mezclar en un bol las yemas de los huevos con las almendras molidas, reservar.

Preparamos un almíbar con el azúcar glass, con un poco de ralladura de limón y un pelín de canela. Cuando empiece a dorarse el almíbar, añadimos las almendras con yemas, manteniendo a fuego medio, sin dejar de mover, continuar al fuego moviendo hasta que se convierta en una pasta dura.

 Echar la mezcla en el molde muy apretado, prensar con la tapadera y dejar cuajar.

Feliz receta de Navidad.    


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