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Recetas de Repostería y Postres

Receta de Cocina: Postre o Respostería - Muffins de arandanos



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Miércoles, 16 de Febrero de 2011.Escrito por admin

 
 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: 
Tiempo preparación: 50'
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Alto

 



 INGREDIENTES DE MUFFINS DE ARANDANOS 
200g de harina  
1 cucharadita de levadura en polvo   
2 huevos   
1/2 cucharadita de bicarbonato sódico  
180g de azúcar   
2 cucharaditas de azúcar vainillada   
100g de mantequilla ablandada   
200ml de nata para cocinar   
200g de arándanos  
   


 ELABORACIÓN DE MUFFINS DE ARANDANOS
En un recipiente mezclamos la harina, la levadura en polvo y el bicarbonato sódico.

En otro bol batir los huevos. Incorporar el azúcar y el azúcar vainillado. Remover todo bien. Seguidamente incorporar la mantequilla y la nata y batir todo bien con ayuda de un tenedor o unas varillas.

Ahora hay que ir añadiendo la mezcla de harina, levadura y bicarbonato, y la mezcla de los huevos, azucares,  mantequilla y nata poco a poco, mientras se va removiendo bien con la varilla. Obtendremos una masa homogenea.

Lavar los arándanos y agregarlos a la masa con cuidado, procurando que queden bien repartidos.

En una fuente de horno colocar las bandejas de muffins e ir poniendo un papel para magdalenas en cada hueco. Rellenar con la masa.

Hacer los muffins en el horno previamente precalentado a 180ºC durante 20 minutos aproximadamente.    


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