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Recetas de Repostería y Postres

Receta de Cocina: Postre o Respostería - Muffins de chocolate



» Recetas de Cocina » Postres y Reposteria » Muffins de chocolate
Lunes, 21 de Febrero de 2011.Escrito por admin

 
 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas:
Tiempo preparación: 50'
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Alto

 



 INGREDIENTES DE MUFFINS DE CHOCOLATE 
200 g de Chocolate Puro
125 g de azúcar moreno  
2 huevos   
75 g de mantequilla  
100 g de nueces peladas   
200 g de harina   
3 cucharadas de Cacao Puro en Polvo   
2 cucharaditas de levadura en polvo   
1,5 decilitros de nata   
1 pizca de sal   


 ELABORACIÓN DE MUFFINS DE CHOCOLATE
 
Ponemos a fuego lento la mantequilla y el azúcar hasta que se derrita. Retiramos y agregaos la harina tamizada con la levadura, el cacao y la sal.

Rallamos 100 g de chocolate y el resto lo cortamos en trozos. Picamos las nueces y lo agregamos junto al chocolate rallado y los huevos batidos con la nata o crema de leche. Mezclamos suavemente (en los muffins no hay que batir con energía para que no entre aire en la mezcla).

Rellenamos los moldes de muffins enmantequillados. Colocamos un trozo de chocolate en el centro y se rellena, hasta los 3/4 del molde, con la mezcla.

Hornear 20 minutos a 180ºC. Pinchamos para comprobar la cocción. Se retiran del horno y se dejan enfriar.    


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