Receta de Cocina: Postre o Respostería - Budín marmolado
» Recetas de Cocina » Postres y Reposteria » Budín marmolado
Martes, 8 de Septiembre de 2009. Escrito por Daniel P.
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4/6
Tiempo preparación: 1º 0'
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Alta
INGREDIENTES DEL BUDÍN MARMOLADO
150 gr, de manteca
2 cuchaditas de polvo para hornear
250 gr. de azúcar
180 gr. de crema de leche
5 yemas
Ralladura de 1 naranja
350 gr. de harina
2 cucharadas de licor de naranja
100 gr. de chocolate
5 claras
ELABORACIÓN DEL BUDÍN MARMOLADO
Batir la manteca con el azúcar. Añadir las yemas, la harina mezclada previamente con el polvo para hornear y la crema. Mezclar con cuidado.
Separar la mitad de la masa y añadirle el chocolate reblandecido, la ralladura de la naranja, el licor y las claras batidas a nieve. Volver a mezclar suavemente.
Poner esta preparación sobre la otra mitad y formar el mármol dando 2 ó 3 vueltas con la espátula. Colocar en una budinera en mantecada y enharinada.
Cocinar en horno moderado de 35 a 40 minutos. Cuando el budín esté aún tibio, cubrirlo con un glacé preparado con 150 gramos de azúcar impalpable y el jugo de naranja necesario para formar una pasta untable.
ENLAZA ESTA RECETA DE COCINA DESDE TU PÁGINA WEB O BLOG
Si te ha
gustado esta receta de cocina: Budín marmolado , no lo dudes y enlázala
desde tu página web o blog, para ello sólo
tienes que copiar el siguiente código:
Envíanos tus Recetas de Cocina
Envíanos alguna receta de cocina para su publicación, pinchando sobre el siguiente enlace
También puedes enviarnos fotos que no tengamos publicadas.
