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Domingo, 12 de Noviembre de 2006.Escrito por admin
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Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 45'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Baja
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INGREDIENTES DE LA
RECETA |
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1 taza de arroz
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1 cebolla |
| 1 pastilla de caldo |
1 puñado de queso rallado |
| 300 g de calabaza limpia |
4-6 huevos |
| Pan rallado |
1-2 cucharadas de harina |
| Mantequilla |
Sal |
| Pimienta |
Nuez moscada |
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Poner a hervir el arroz en 2 tazas de agua con la pastilla de caldo. Añadir la calabaza cortada en cubos y cocinar hasta que el arroz esté a punto (si falta agua, echarle poquito a poco para no tener que colar). Retirar del fuego y dejar templar.
Picar la cebolla y freírla en mantequilla sin que se dore.
Añadir al arroz, la cebolla frita, el queso, la harina y los huevos. Mezclar bien con un tenedor aplastando los trozos de calabaza que hayan quedado enteros. Poner sal, pimienta y nuez moscada.
Hornear a fuego moderado, en un molde previamente untado con mantequilla y espolvoreado con pan rallado, hasta que esté doradito por arriba y cocido por dentro. Se puede tomar caliente o templado.
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