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Recetas de Arroces y Paellas

Receta de Cocina: Arroces y Paellas - Budín de arroz y calabaza



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Domingo, 12 de Noviembre de 2006.Escrito por admin

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 45'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Baja




INGREDIENTES DE LA RECETA

1 taza de arroz

1 cebolla
1 pastilla de caldo 1 puñado de queso rallado
300 g de calabaza limpia 4-6 huevos 
Pan rallado 1-2 cucharadas de harina
Mantequilla Sal
Pimienta Nuez moscada


ELABORACIÓN DE LA RECETA
Poner a hervir el arroz en 2 tazas de agua con la pastilla de caldo. Añadir la calabaza cortada en cubos y cocinar hasta que el arroz esté a punto (si falta agua, echarle poquito a poco para no tener que colar). Retirar del fuego y dejar templar.

Picar la cebolla y freírla en mantequilla sin que se dore.

Añadir al arroz, la cebolla frita, el queso, la harina y los huevos. Mezclar bien con un tenedor aplastando los trozos de calabaza que hayan quedado enteros. Poner sal, pimienta y nuez moscada.

Hornear a fuego moderado, en un molde previamente untado con mantequilla y espolvoreado con pan rallado, hasta que esté doradito por arriba y cocido por dentro. Se puede tomar caliente o templado.



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