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Recetas de Repostería y Postres

Receta de Cocina: Postre o Respostería - Budín de banana



» Recetas de Cocina » Postres y Reposteria » Budín de banana
Miércoles, 9 de Septiembre de 2009.Escrito por Daniel P.

 
 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 1º 00'
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Alta

 



 INGREDIENTES DEL BUDÍN DE BANANA
2 huevos ½ taza tamaño té de ciruelas secas tipo presidente cortadas en tiras
1 pocillo de aceite 1 cucharadita tamaño postre de esencia de vainilla
Una pizca de sal 1 cucharadita tamaño postre de canela
1 taza tamaño té de avena en copos 1 taza tamaño té de bananas reducidas a puré
½ taza tamaño té de azúcar 1 cucharada sopera de jugo de limón
1 taza tamaño té de harina leudante Copos de avena y ralladura de piel de limón (para espolvorear), cantidad necesaria
Harina y manteca (para el molde), cantidad necesaria


 ELABORACIÓN DEL BUDÍN DE BANANA
Batir los huevos y el azúcar hasta que estén espumosos.

Agregar el aceite, de a poco y sin dejar de batir. Perfumar con la esencia de vainilla y la canela. Incorporar el puré de banana y el jugo de limón.

Batir hasta integrar. Adicionar la harina mezclada con la sal y la avena. Añadir las ciruelas y mezclar. Pasar la preparación a un molde para budín inglés de 25 cm de largo x 9 de ancho y 5 de alto, enmantecado y enharinado.

Llevar a horno precalentado a temperatura moderada por, aproximadamente, 40 minutos. Retirar.

Dejar entibiar y espolvorear con copos de avena y ralladura de limón o limón verde.    


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