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Recetas de Pescados


Receta de Cocina: Pescado - Bonito con cebolla y canela



» Recetas de Cocina » Pescados » Bonito con cebolla y canela
Viernes, 31 de Agosto de 2007.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 50'
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Media




INGREDIENTES DEL BONITO CON CEBOLLA Y CANELA
750 gr. bonito (rodajas gordas) 4 cebollas grandes
1 ramita de canela en rama 2 clavos de olor
Pimienta molida, al gusto 4 cucharadas de aceite de oliva
1 taza de vino blanco joven Sal, al gusto
2 granos de pimienta blanca 1 piel de limón


PREPARACIÓN DE BONITO CON CEBOLLA Y CANELA
Lavar el bonito. Pelar las cebollas y cortarlas en aros.

Calentar el aceite en una cacerola y rehogar la cebolla a fuego suave, con la ramita de canela, la pimienta, los clavos y la piel de limón, y sazonar.

Cuando esté transparente, añadir el vino y cocer hasta que se reduzca el líquido a la mitad. Poner la rodaja de bonito y dar un hervor de 2-3 minutos, según el grosor. Apartar del fuego y quitar la piel, la canela y los clavos.

Servir frío.


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