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Recetas de Pescados


Receta de Cocina: Pescado - Bonito en rollo



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Jueves, 30 de Noviembre de 2006.Escrito por admin

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación:
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Medio




INGREDIENTES DE LA RECETA
2 rodajas grandes de bonito 1 huevo cocido
1 huevo  1 cebolla
Ajo  Pan rallado
Harina Leche
Vino blanco Caldo de pescado
Perejil


ELABORACIÓN DE LA RECETA
En un bol desmenuzamos el bonito y  le añadimos un huevo batido, sal, ajo, perejil, el huevo cocido picado, pan rallado, 1/2 cebolla picada muy finita y un chorrito de leche.

Formamos bolitas o rollos pequeños (del tamaño de un huevo) y los pasamos por harina. A continuación freímos los rollos en aceite abundante hasta que tomen un color dorado.

Aparte,  vamos preparando una salsa de cebolla, con ajo, perejil y un poco de vino blanco.

Cuando este casi hecha esta salsa incorporamos los rollos de bonito y dejamos hacer casi media hora más a fuego lento.


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