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Receta de Cocina: Mariscos - Buey de Mar salteado



» Recetas de Cocina » Mariscos » Buey de Mar salteado
Domingo, 30 de Diciembre de 2007.Escrito por admin

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación:
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Medio




INGREDIENTES DE LA RECETA
4 bueyes de mar 1 cebolla mediana
6 tomates triturados ½ copa de ron
Mantequilla Aceite de oliva virgen extra
Sal Pimienta


ELABORACIÓN DE LA RECETA
Preparar un sofrito con cebolla y tomate en una sartén con un chorrito de aceite.

Despiezar los bueyes, vaciar el caparazón y reservarlo.

Extraer toda la carne, separar las patas y las pinzas.

En una sartén a fuego vivo poner la mantequilla y saltear ligeramente toda la carne de los bueyes, incorporar el ron y flambear.

Cuando se consuma al alcohol añadir el sofrito, salpimentar al gusto, luego remover bien durante un minuto y rellenar los caparazones que habíamos reservado.


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