Logo CocinaTusRecetas.com
  
  Viernes, 11 de Octubre de 2024 Recetas de cocina
| Añadir a favoritos | Imprimir 
rss feed
  Volver al resto de recetas de cocina (Carnes)   Ver todas las recetas de Cerdo (Porcino)

Recetas de Carnes

Receta de Cocina: Carne - Lomo de cerdo al vino



» Recetas de Cocina » Carne » Lomo de cerdo al vino
Lunes, 30 de Julio de 2007.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4-6
Tiempo preparación: 2º 00'
Dificultad: Alta
Nivel de Calorías: Medio-Alto




INGREDIENTES DEL LOMO DE CERDO AL VINO
Marinada:
2 tzs de vino blanco 4 cds. de vinagre de manzana
2 cebollas blancas picadas 10 granos pimienta negra
4 clavos de olor 2 hojas de laurel
Sal y pimienta 1 cdta. azúcar


Carne:
1 kg lomito de cerdo (entero)
2 cds. mostaza
Sal y pimienta en polvo Aceite de oliva (3 cds.)
1 cebolla picada
1 cda. de hierbas picadas (cebollino, perejil, romero)


Para la salsa:

1 tz de crema de leche


ELABORACIÓN DEL LOMO DE CERDO AL VINO
Marinada: Colocar en un bol grande todos los ingredientes de la marinada.

Sumergir en la marinada el lomo limpio de grasitas (punzarlo con tenedor). Dejar mínimo 1 hora dándole vueltas de vez en cuando. Luego de este tiempo, retirar y escurrir, salpimentar y untarlo con la mostaza.

Cocción: Calentar el aceite a fuego alto en una cacerola honda y dorar el lomito por todos los lados. En este punto agregar la cebolla y hierbas picadas, del mismo modo adicionar el jugo de la marinada. Tapar la cacerola y dejarlo cocer a fuego suave durante 40 min. Retirar la carne y tapar. (Si el jugo se reduce, aumentar caldo de cubito).

Salsa: En el jugo que quedó en la cacerola, incorporar la crema de leche y dejar en el fuego 1 min. removiendo (no hervir). Rectificar la sazón. Retirar.

Presentación: Cortar en rodajas el lomo y bañar con la salsa. Colocarlas en una fuente de llevar al mesa. (Decorar como se ve en la foto.)

Servir: Dos rodajas por persona y acompañar con puré de patatas.


comentarios (0)
  Anterior receta de Cocina: Carne Siguiente receta de Cocina: Carne 


RECETAS DE COCINA RELACIONADAS CON LOMO DE CERDO AL VINO
Listado de recetas relacionadas con Lomo de cerdo al vino
   Cinta de lomo asada
   Libritos de lomo con frutos secos y cebolla
   Lomo al queso ahumado de Aliva
   Lomo de cerdo con salsa de manzana
   Lomo a la manzana

COMENTARIOS EN FACEBOOK SOBRE: LOMO DE CERDO AL VINO


ENLAZA ESTA RECETA DE COCINA DESDE TU PÁGINA WEB O BLOG
Si te ha gustado esta receta de cocina: Lomo de cerdo al vino , no lo dudes y enlázala desde tu página web o blog, para ello sólo tienes que copiar el siguiente código:




 
Recetas de Pescado | Recetas de Cocina |  Ir a la página principal de Cocina Tus Recetas.com |  Política de privacidad
www.cocinatusrecetas.com - Página de recetas de cocina - © Copyright