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Recetas de Carnes

Receta de Cocina: Carne - Lomo de cerdo con salsa de manzana



» Recetas de Cocina » Carne » Lomo de cerdo con salsa de manzana
Jueves, 3 de Noviembre de 2011.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
N Personas: 3
Tiempo preparacin: 0 45'
Dificultad: Media
Nivel de Caloras: Media/Alta




INGREDIENTES DEL LOMO DE CERDO CON SALSA DE MANZANA
500 gr. de cinta de lomo de cerdo fresca 1 cebolla triturada
Una cucharada de caldo concentrado de carne 4 manzanas
l de zumo de manzana Un vaso de agua
Aceite, sal y pimienta


ELABORACIN DEL LOMO DE CERDO CON SALSA DE MANZANA
En primer lugar cogeremos la cebolla y la trituramos junto con el concentrado de carne.

En segundo lugar cogemos la cinta de lomo y la sazonamos, la cubrimos con la pasta de cebolla y dejamos que repose todo unas horas para que coja bien el sabor.

Una vez que ha reposado fremos el lomo en aceite, pero no ha de estar muy caliente.

Pelamos las manzanas y las cortamos en dados, las fremos en otra sartn.

Introducimos tanto el lomo como las manzanas, junto con dos vasos de zumo de manzana un poco de agua, sal y pimienta en una olla a presin y dejaremos que se haga por unos 25 minutos.

Una vez pasado el tiempo, retiramos la cinta y la cortamos en filetes finos. Por otro lado cogemos la manzana y la trituramos y la ponemos al fuego para que se reduzca la salsa.

Servimos el lomo con la salsa y se puede acompaar con una patatas fritas.


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