Calabaza asada al horno con queso y romero: dulce y tostada

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   Precalienta el horno a 200 grados. Parte la calabaza por la mitad, quítale las pipas con una cuchara y córtala en gajos de dos centímetros de grosor. No la peles: la piel sujeta el gajo y se come tierna después de asada.

   ⏱ 10 min

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   Coloca los gajos en una bandeja sin que se toquen, con la parte cortada hacia abajo. Riégalos con el aceite de oliva, sala, añade pimienta negra y reparte los dientes de ajo sin pelar y las ramitas de romero.

   ⏱ 5 min

3. 3 ✓

   Asa treinta minutos y dale la vuelta a los gajos a mitad de tiempo. Busca que los bordes se tuesten y se pongan oscuros: ahí es donde el azúcar de la calabaza caramelicea, y es todo el sabor del plato.

   ⏱ 30 min

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   Reparte el queso de cabra en rodajas sobre los gajos, añade las nueces y vuelve a meter la bandeja ocho minutos, hasta que el queso se funda y empiece a dorarse.

   ⏱ 8 min

5. 5 ✓

   Aplasta los ajos asados con un tenedor, mézclalos con el jugo de la bandeja y riega los gajos con esa salsa antes de llevarlos a la mesa.

   ⏱ 2 min

Esta receta también está en

• Técnica Al horno
• Época Otoño

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