Muffins en freidora de aire

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1. 1 ✓

   Bate los huevos con el azúcar dos minutos, hasta que la mezcla aclare. Añade el yogur natural, el aceite de girasol y la ralladura de limón y bate otro minuto.

   ⏱ 10 min

2. 2 ✓

   Tamiza encima la harina de trigo con la levadura química y la sal, y mezcla con espátula hasta que desaparezca la harina seca. Para ahí aunque queden grumos. Añade las pepitas de chocolate al final, pasadas por una cucharadita de harina.

   ⏱ 5 min

3. 3 ✓

   Reparte la masa en ocho cápsulas de silicona, llenándolas dos tercios. Si solo tienes de papel, mete una dentro de otra: el aire de la freidora abre las cápsulas de papel fino y la masa se desparrama.

   ⏱ 5 min

4. 4 ✓

   Hornea a 160 grados trece minutos por tanda, en dos tandas de cuatro para que no se toquen: veintiséis minutos de freidora en total, más dos de precalentar. Comprueba cada tanda con un palillo en el centro: tiene que salir seco. Si no, dale dos minutos más.

   ⏱ 28 min

5. 5 ✓

   Saca las cápsulas a una rejilla y espera diez minutos antes de desmoldarlas. En caliente la base se queda pegada a la silicona.

   ⏱ 10 min

Esta receta también está en

• Técnica Al horno
• Técnica Fritos y rebozados
• Técnica Freidora de aire

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