Pastel de atún frío al microondas

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   Escurrimos muy bien el atún en conserva, apretándolo contra un colador. El aceite que se quede dentro impide que la mezcla cuaje y deja el pastel aceitoso.

   ⏱ 3 min

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   Trituramos juntos el atún escurrido, los huevos, el tomate frito, las rebanadas de pan de molde sin corteza, la nata líquida para cocinar, la sal y la pimienta negra molida, hasta obtener una crema lisa.

   ⏱ 4 min

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   Añadimos una cucharada de alcaparras ligeramente picadas y el eneldo fresco picado. Mezclamos brevemente con una espátula para repartirlos sin triturarlos por completo.

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   Vertemos en un molde de silicona o de cristal apto para microondas, engrasado, sin llenarlo más de tres cuartos. Sube bastante mientras se hace.

   ⏱ 3 min

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   Cocinamos en el microondas a unos 800 W durante 8-10 minutos, tapado con film perforado o una tapa apta para microondas. Comprobamos el centro y, si aún no está completamente cuajado, cocinamos en intervalos de 1-2 minutos.

   ⏱ 11 min

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   Comprobamos clavando un cuchillo en el centro: tiene que salir limpio. Si sale con mezcla cruda, dos minutos más y volver a mirar.

   ⏱ 3 min

7. 7 ✓

   Dejamos templar unos minutos y refrigeramos un mínimo de cuatro horas, preferiblemente de un día para otro. Desmoldamos cuando esté completamente frío.

   ⏱ 245 min

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   Cubrimos o decoramos la superficie con la mayonesa, repartimos por encima las alcaparras restantes y unas hojas o ramitas de eneldo. Servimos frío acompañado de gajos de limón.

Esta receta también está en

• Técnica Microondas

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