Panga en freidora de aire

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   Se secan los filetes de panga con papel de cocina, apretando por las dos caras, y se salan. Si vienen congelados tienen que estar descongelados del todo, desde la víspera en la nevera y sobre un colador.

   ⏱ 5 min

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   Se precalienta la freidora de aire a 180 grados, tres minutos. Mientras, se mezclan en un plato el pimentón dulce, el ajo en polvo, las hierbas provenzales y pimienta negra, y se rebozan los filetes en la mezcla.

   ⏱ 3 min

3. 3 ✓

   Se pincelan los filetes con el aceite de oliva virgen extra por las dos caras y se pincela también la cesta, o se pone papel de horno perforado. Se colocan sin que se monten.

   ⏱ 1 min

4. 4 ✓

   Diez minutos a 180 grados. A los cinco se les da la vuelta con una espátula, no con pinzas, para que no se rompan.

   ⏱ 10 min

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   Está cuando la carne se abre en lascas al presionarla con un tenedor. Se sirve con el limón en cuartos.

   ⏱ 1 min

Esta receta también está en

• Técnica Al horno
• Técnica Fritos y rebozados
• Técnica Freidora de aire

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