Verduras en freidora de aire

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   Corta los calabacines en medias lunas de dos centímetros, el pimiento rojo y el pimiento amarillo en tiras anchas y la cebolla en gajos gruesos. Los tomates cherry se dejan enteros. Todo del mismo grosor y bien seco con un paño.

   ⏱ 12 min

2. 2 ✓

   Alíñalo en un bol con el aceite de oliva virgen extra, el ajo en polvo, las hierbas provenzales, sal y pimienta negra, y remueve con las manos hasta que todo brille. Tres cucharadas para un kilo de verdura: menos y se queda seca, más y se fríe en su propio charco.

   ⏱ 3 min

3. 3 ✓

   Divide todo en dos mitades, porque un kilo no cabe en una cubeta normal a medio llenar, que es como tiene que ir. Precalienta la freidora a 200 grados y pon primero la mitad de la cebolla y de los pimientos, en una sola capa. Seis minutos.

   ⏱ 6 min

4. 4 ✓

   Añade la mitad de los calabacines, sacude la cubeta y dale ocho minutos más. En el último tramo, cinco minutos, entran la mitad de los tomates cherry, que con más tiempo estallan y sueltan todo su agua. Saca la tanda a una fuente y tápala.

   ⏱ 9 min

5. 5 ✓

   Repite con la segunda mitad en el mismo orden: cebolla y pimientos seis minutos, calabacines ocho y cherry los últimos cinco. Catorce minutos más, y la primera tanda espera tapada mientras tanto.

   ⏱ 14 min

6. 6 ✓

   Junta las dos tandas y sirve recién hecha. La verdura de freidora pierde el punto crujiente en cuanto se enfría, y recalentada ya no vuelve.

Esta receta también está en

• Técnica Fritos y rebozados
• Técnica Freidora de aire

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