Entrantes y Aperitivos Patés y untables
Paté de Berberechos
Receta sencilla y deliciosa, se puede acompañar con biscotes o palitos crujientes de zanahoria.
Cómo hacer Paté de Berberechos paso a paso
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Será necesario lavar y pelar las zanahorias, las cortamos a la mitad longitudinalmente y las ponemos a cocer.
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Una vez cocida la zanahoria, la sacamos del agua y la dejamos escurrir. También ponemos a escurrir los berberechos, pero reservamos el líquido.
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En un vaso de batidora, vertemos los berberechos, las anchoas, las zanahorias y el queso de untar.
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Lo batimos todo hasta conseguir una crema con textura fina, jugaremos con el líquido de los berberechos para hacerla más o menos pastoso el paté, para ello le iremos vertiendo mientras se bate, según vallamos viendo.
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La idea es que nos debe quedar el paté bastante consistente para que permita ser untado.
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Nota.-
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Se suele servir con biscotes, panecillos y mayonesa.
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