Logo CocinaTusRecetas.com
  
  Jueves, 25 de Abril de 2024 Recetas de cocina
| Aadir a favoritos | Imprimir 
rss feed
  Volver al resto de recetas de Postres y Repostera   Ver todas las recetas de crepes
  Comida China

Recetas de Repostera y Postres

Receta de Cocina: Postre o Respostera - Crepes Mandarines



» Recetas de Cocina » Postres y Reposteria » Crepes Mandarines
Sbado, 10 de Enero de 2009.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
N Personas: 4
Tiempo preparacin: 0 30'
Dificultad: Media
Nivel de Caloras: Alto




INGREDIENTES DE LOS CREPES MANDARINES
1 taza de agua hirviendo 250 gr. de harina
1 cucharada de aceite de ssamo


ELABORACIN DE LOS CREPES MANDARINES
Aadir el agua hirviendo o muy caliente a la harina, mezclar bien con varillas o cuchara de madera. Pasar la masa, cuando est tibia, a una mesa enharinada y amasarla.

Una vez la pasta est fina, cubrir con un pao hmedo y dejar reposar durante 30 minutos. Enrollar la masa para formar un cilindro largo, de unos 3 cm. de grosor.

Cortar con los dedos trozos de unos 2,5 cm. y formar bolitas. Aplastar cada una de esas bolitas en discos de 6-8 cm. Untar un lado del disco con aceite de ssamo y ponerlo contra el lado untado de otro disco.

Enharinar los lados de fuera de los discos y con el rodillo formar con cada pareja de discos otro mayor de unos 12 cm. de dimetro y muy finos de grosor.

Se calienta una sartn a fuego medio, se engrasa con papel absorbente y se pone una de estas parejas de discos y cuando la masa empieza a hacer burbujas, al cabo de 1 1/2 minutos aproximadamente se le da la vuelta y se deja 1 1/2 minutos.

Se retira la pareja de discos de la sartn, se separan con cuidado y se colocan uno sobre otro en un plato pequeo. Se sigue as hasta terminar los crpes.

Antes de servir, se ponen los crpes en una rejilla sobre un cazo de agua hirviendo.

Se cubre y se deja al vapor 5 minutos. (Durante la manipulacin cubrir, masa, bolas, discos con pao hmedo, para que no se resequen. Una vez cocidos taparlos para evitar el desecado. El motivo de pasarlos por un bao de vapor antes de servirlos, es darles flexibilidad y aportarles algo de humedad, como tambin calentarlos).


comentarios (0)
  Anterior receta Postres Siguiente receta de Postres 


RECETAS DE COCINA RELACIONADAS CON CREPES MANDARINES
Listado de recetas relacionadas con Crepes Mandarines
    Crepes de Fresa
   Crepes de naranja y jengibre

COMENTARIOS EN FACEBOOK SOBRE: CREPES MANDARINES


ENLAZA ESTA RECETA DE COCINA DESDE TU PGINA WEB O BLOG
Si te ha gustado esta receta de cocina: Crepes Mandarines , no lo dudes y enlázala desde tu página web o blog, para ello sólo tienes que copiar el siguiente código:




 
Recetas de Pescado | Recetas de Cocina |  Ir a la pgina principal de Cocina Tus Recetas.com |  Poltica de privacidad
www.cocinatusrecetas.com - Página de recetas de cocina - Copyright