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Recetas de Verduras y Ensaladas

Receta de Cocina: Verduras y Ensaladas - Brécol al vino blanco



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Sábado, 24 de Febrero de 2007.Escrito por Migüi

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 45 min
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Bajo




INGREDIENTES DE LA RECETA
1 kg de brécol 250 ml de vino blanco
3 dientes de ajo 90 ml de aceite
Sal
Pimienta


ELABORACIÓN DE LA RECETA
Eliminar todas las hojas duras y el tronco del brécol, lavar y poner a cocer en abundante agua y sal; retirar del fuego sin que esté completamente cocido, escurrir y reservar.

Poner una sartén al fuego con el aceite y dorar los ajos machacados; echar el brécol, que se habrá dividido en trozos, y bañar con el vino blanco; salpimentar y dejar cocer a fuego lento hasta que esté completamente cocido y se haya evaporado todo el vino.

Servirlo en una fuente caliente, bien seco y sazonado. La superficie se puede adornar con trocitos de almendras o bacón.
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